2 frescas recetas del mar

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Estás listo para comer platillos ligeros y suculentos, comencemos con las recetas que nos brindó el chef corporativo de Wild Fork Garo Castro

Aunque la Cuaresma ya pasó, los platillos de pescados y mariscos continúan como una opción saludable y refrescante en estos días donde el calor enciende las temperaturas. Para lograrlo con todo un experto Wild Fork se convierte en tu cómplice.

                 

¿Por qué elegir Wild Fork para adquirir los insumos? No sólo tienes carnes congeladas, también encontrarás aves, pescados y mariscos. Al ser congelados prolongan su vida, pero sin perder su sabor. Lo mejor, también ofrece una variedad de aderezos, salsas y todo lo que necesitas para crear la receta perfecta.

 

Así que si ya estás listo para comer platillos ligeros y suculentos, comencemos con las recetas que nos brindó el chef corporativo de Wild Fork Garo Castro y de Ara y Punto.

 

Aguachile

Necesitas:

-    Salsa de aguachile SMP

-    2 limones grandes

-    1 pepino

-    1/2 cebolla morada

-    Cilantro

-    Sal y pimienta al gusto

-    1/2 kg de Totoaba fileteada sin piel Wild Fork

-    Pan Tostado con ajonjolí Melba.

 

Prepáralo así:

-    Parte los limones y verter el jugo sobre la Totoaba fileteada sin piel. Salpimienta y remueve ocasionalmente por un lapso de 10 minutos.

-    Elimina las semillas de los pepinos y filetea en medias lunas.

-    Filetear en medias lunas la cebolla morada.

-    Retira las hojitas de cilantro de las ramitas y reserva.

-    Transcurridos los 10 minutos, agrega al gusto la salsa de aguachile, dejar marinar por unos minutos más.

-    Mezcla con el pepino, la cebolla y el cilantro.

-    Sirve acompañado de Pan Tostado con ajonjolí Melba.

 

 

Gringas de camarón

Necesitas:

-    Camarones crudos limpios y sin cola Wikd Fork

-    Tortillas de harina

-    Queso Mozzarella Rebanado

-    Salsa Verde Wild Fork

-    Salsa Tatemada Wild Fork

-    Sazonador Rub Ultimate Black

-    Vinagre

-    1/2 naranja agría

-    Axiote

-    2 rebanadas de piña

 

 

Preparalo así:

- Coloca sobre la hornilla las rebanadas de piña y voltea frecuentemente, para asarla y trocearla.

- En un recipiente pon un poco de axiote, el jugo de 1/2 naranja agría y vinagre, hasta formar una salsa untuosa.

-    Trocea finamente los camarones.

-    Verter el preparado y dejar reposar unos 10 minutos.

-    Coloca en una sartén los camarones a fuego bajo para que se cuezan. Retirar del fuego.

-    Coloca una o dos rebanadas de queso en la sartén, espera que se forme un chicharrón, coloca la tortilla de harina. Saca del fuego, añade un poco de los camarones, integra trocitos de piña y salsa de tu preferencia al gusto.

 

A excepción de las verduras, todos los demás insumos que te hemos sugerido los puedes adquirir en Wild Fork.