El renacer culinario en San Miguel de Allende

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Sazón no es solo un lugar para aprender a cocinar; es un punto de encuentro vibrante para viajeros curiosos, cocineras apasionadas

¿Hay algo más delicioso que descubrir un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran en el plato? Prepárense, amantes de la buena mesa y las experiencias auténticas, porque Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel, reabre las puertas de su emblemática escuela de cocina, Sazón, con un aire fresco que rinde un glorioso homenaje a la riqueza culinaria y cultural del Bajío mexicano.

Esta nueva etapa arranca con The Apron Gathering. Imagina un encuentro donde chefs inspiradores, artesanos locales con manos mágicas, y mentes creativas se reúnen para celebrar algo tan sencillo y poderoso como un mandil. Más que una prenda, es un símbolo del arte culinario, un puente entre la tradición, la creatividad y la profunda conexión que existe entre la cocina y la comunidad. ¡Pura magia!

 

 

Una experiencia viva

Ubicada en una majestuosa mansión del siglo XVIII en el corazón latente de San Miguel de Allende, Sazón ha sido cuidadosamente rediseñada para ofrecer una vivencia educativa y sensorial sin igual. Bajo la batuta del Chef Rubén Yáñez, esta renovación busca trascender la mera enseñanza de técnicas. Aquí, la invitación es a explorar las raíces gastronómicas de México a través de momentos realmente significativos y auténticos.

Durante The Apron Gathering, brindará estaciones de cocina en vivo que deleitarán todos los sentidos, maridajes exquisitos con vinos mexicanos que sorprenden, la belleza del bordado artesanal en tiempo real y conversaciones profundas que exploran el alma de las tradiciones regionales.

 

 

Viaje gastronómico

Sazón no es solo un lugar para aprender a cocinar; es un punto de encuentro vibrante para viajeros curiosos, cocineras apasionadas y todas las que aman la cultura mexicana. Con un programa de clases diseñado para destacar tanto los sabores regionales más entrañables como las técnicas modernas que sorprenden, la escuela te ofrece la oportunidad de aprender directamente del Chef Rubén Yáñez. Es una inmersión práctica y experiencial en la fascinante historia gastronómica de México.

 

 

Cada sesión es una aventura que inicia con un recorrido por el colorido mercado local de San Miguel de Allende, guiado por el propio chef. Aquí, descubrirás ingredientes tradicionales, aprenderás secretos culinarios transmitidos por generaciones y sentirás el pulso de la vida local. Después, te sumergirás en una clase práctica donde prepararás platillos típicos con tus propias manos, para culminar con una deliciosa degustación de tus creaciones. Todo esto, en un entorno que respira calidez y riqueza cultural.

Las clases tienen una duración de tres horas y se imparten diariamente en dos convenientes horarios: a las 11:00 a.m. y a las 3:00 p.m. Para asegurar una experiencia íntima y personalizada, los grupos son de hasta 10 personas, y la reservación previa es indispensable. ¿Buscas algo más exclusivo? También se ofrecen clases privadas bajo solicitud, perfectas para celebraciones especiales o un aprendizaje aún más enfocado.